El verano, el vino rosado y su versatilidad

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20/06/2022
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Siempre se ha relacionado el
verano con la estación dónde
más vino rosado se bebe, pero
¿a qué se debe esto?

El rosado
es el vino con el que se consigue
mayor sensación refrescante, y
es que, ¿a quién no le ha
apetecido una copita en estos
días tan calurosos?

El vino rosado se elabora a partir de uvas tintas, y para conseguir ese color rosa o
anaranjado se mantiene unas pocas horas en contacto con los hollejos de la uva. Es
por ello que de un vino rosado a otro, encontramos diferentes tonalidades y cuerpos,
ya que cuanto más tiempo se macere con los hollejos, más color y estructura tendrá el
vino.

Cuando hablamos de rosado, hablamos de versatilidad, ya que tiene muchas
posibilidades de maridaje. Si se trata de un vino rosado afrutado, éste combina bien
con carnes rojas y embutido. Un rosado seco sería perfecto para maridar con pescados y
mariscos, ya que intensificarían su sabor. La pasta y las ensaladas aportan frescura y
qué mejor que acompañarlo de un refrescante rosado ligero. Para un rosado semi
dulce el perfecto aliado sería el queso, y así poder disfrutar de ese contraste.

Con estas propuestas, sólo recordarle que el vino rosado debe ser joven, de la última
añada a poder ser, ya que, al ser un vino tan ligero, el paso de los años no le sienta
bien.

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El verano, el vino rosado y su versatilidad

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