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Peras rellenas con crema de queso, chocolate y cigarrillos

Recetas con Mimo: peras rellenas de crema de queso, chocolate Pancracio y cigarrillos Eceiza

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8/07/2021
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¿Eres de los que pone al mal tiempo buena cara? ¡Nosotros también! Por eso, para nuestra receta de julio elaborada por los cocineros del Club Mimo Bite The Experience con productos Lukas Gourmet, hemos apostado por un postre que nos endulce estos días grises.

Con peras, crema de queso, chocolate y cigarrillos puede lograrse un postre muy rico

INGREDIENTES:

Para las peras:

Para la mousse de queso:

PREPARACIÓN:

  1. Pelar y cocer las peras enteras durante 30 minutos con las especias, las cáscaras y un chorro de txakolí. Tapar y reposar 30 minutos
  2. Vaciar las peras y reservar. Nos servirán como recipiente
  3. Reducir el líquido de la cocción
  4. Para la crema, montar ¾ de la nata con el azúcar. Añadir el queso y el resto de la nata y acabar de montar
  5. Fundir el chocolate con cuidado para que no se queme, añadirle unas gotas de aceite de guindilla y revolver

Emplatado:

Sirve en el fondo de un cuenco la reducción de especias. Coloca encima la pera y pon en el fondo los anacardos previamente picados. Rellénala con la crema de queso y la ayuda de una manga pastelera. Introduce un canutillo en el medio y llénalo con el chocolate fundido.

Solo queda disfrutar de este rico y vistoso postre de peras rellenas

Como ves, un postre delicioso y muy sencillo de preparar. ¡A disfrutar!

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