Nuestro postre preferido

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13/08/2022
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Un bocado dulce donde nuestro querido vino D.O Rioja está presente.

Una creación de Juan Ángel Rodrigálvarez, un reto en el que Kankel Cacao ha sabido maridar el vino y el chocolate.

Kankel Cacao nació inspirado en el deseo de crear una experiencia personal delicada, sofisticada y genuina a través del origen del cacao. Después de un largo recorrido buscando las mejores habas de cacao para producir el chocolate “Bean to Bar” (del haba a la barra), el pastelero repostero Juan Ángel Rodrigálvarez se lanza a encapsular una ganache de cremoso de vino y sus aromas en una cobertura de cacao y azúcar de vino.

A través de estas trufas revelamos a nuestro paladar una extensa gama de sensaciones aromáticas, un equilibrado placer con el que disfrutar de aromas que no nos dejarán indiferentes en boca y a nivel retronasal. Una trufa en el que el vino es el único y auténtico protagonista, un bocado que te transportará directamente a su origen, a La Rioja.

Ha llegado la hora de probar estas ricas trufas… dejamos un poquito de vino en la copa que hemos bebido en la comida, nos comemos un trocito de brownie de chocolate hecho con las tabletas de Kankel Cacao y esperamos a que se caliente el café para finalmente acompañarlo con este bocadito. ¡A mí me parece un final exquisito! Se me hace la boca agua de pensarlo…

Nuestro postre preferido

Un bocado dulce donde nuestro querido vino D.O Rioja está presente.

Una creación de Juan Ángel Rodrigálvarez, un reto en el que Kankel Cacao ha sabido maridar el vino y el chocolate.

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