Ya estamos en agosto y, por lo tanto, ¡toca receta! Hoy os traemos unas sardinas de sotavento llenas de color; un delicioso plato elaborada por los cocineros del Club Mimo Bite The Experience con productos Lukas Gourmet. ¡Fácil de preparar y exquisito!

INGREDIENTES:

• Aceitunas Kalamata de kalios
• Alioli de ajonegro de Suárez
• Sardinas de sotavento

Para el bizcocho:

• 40 gr salsa de spellete de Maison Asostéguy
• 70 gr de harina
• 100 ml agua
• 1 huevo
• sal

• Aceite de oliva
• Vinagre de Jerez
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Comenzamos preparando el bizcocho. Mezclar todo con una batidora de mano hasta que quede una textura lisa y homogénea. Colocar en un sifón de dos cargas y reservar.
2. En un plato, echar un chorrito de aceite y vinagre para crear una base de vinagreta. Sobre ella, colocamos las sardinas, a las que previamente les habremos retirado la espina central. Añadir unos toques de alioli y aceitunas Kalamata.
3. Colocar en un vaso de plástico la mezcla del bizcocho y meter al microondas 45 segundos. Dejar que enfríe y añadir al plato.

¡Así de rápido! Ya tenemos un plato sabroso, ligero y colorido perfecto para degustar en un mes como agosto.

¿Sabías que a las sardinas se les puede sacar tanto partido? ¡Anímate a hacerlo en casa y sorprende a los tuyos con esta refrescante receta!